Kookcursus (Basisvaardigheden)
Kookcursus (Basisvaaardigheden)
Houd jij van koken? Heb je altijd al iets willen doen met professioneel koken? Dan is deze kookcursus iets voor jou. Deze kookcursus basisvaardigheden is bedoeld voor volwassenen die zich willen verdiepen in het koksvak. Cursusleiders Anita Pouwelse en Patrick Driesman zijn beiden topdocenten aan de reguliere koksopleiding van het ROC van Amsterdam. Zij beheersen het vak optimaal en willen hun kennis en ervaring graag met jou delen.
Praktische informatie:
Let op: deze cursus start alleen bij voldoende aanmeldingen.
De kosten voor deze cursus bedragen € 2.250,-. De cursuskosten kun je eventueel ook in overleg in drie termijnen van € 750,- betalen.Het enige wat je zelf moet aanschaffen is:
• Koksuniform (witte koksbuis, zwarte koksbroek, halterschort of sloof, koksmuts of kokspet)
• Keukenschoenen (stevig, met antislipzool
• Messenset
Certificaat:
Als je de cursus hebt afgerond, ontvang je een ROCvA-certificaat als bewijs van deelname. Met dit certificaat kun je makkelijk doorstromen naar de Kookcursus (Gevorderde Vaardigheden).
Programma
Bij onze cursussen is de lesdag altijd zoveel mogelijk praktijkgericht. Daarnaast is er ondersteunende theorie die je vooral thuis studeert.
Wat leer je tijdens de cursus?
In deze zeventien weken durende kookcursus leer je de basistechnieken van het professioneel koken. In de cursus leer je het maken en voorbereiden van gerechten, bereidingswijzen van soepen en sausen, vlees, vis en (snij)technieken.
